中华大地0168
为什么喝茶要喝古树茶？
为什么行家喝普洱生茶，非古树不碰？
普洱茶圈有句话：“喝生不喝熟，藏茶必古树。”老茶客对古树生茶的执念，绝非玄学，三个硬核原因说透真相。
一、百年树龄是“内力根基”
古茶树根系深达地下十几米，能吸收更多矿物质。像很多茶山古树，茶多酚含量高达35%（台地茶仅28%），儿茶素、氨基酸配比平衡。冲泡时肉眼可见：古树茶头三泡淡而不薄，十泡后仍有回甘，台地茶往往三泡后现涩底。
二、山场气韵无法复制
原始森林里的古茶树，与樟树、松树混生。2021年检测报告显示，这类环境生长的茶叶，芳香物质种类比茶园茶多出17种。勐库冰岛古树特有的“冰糖甜”，本质是特定微生物菌群催生的茶氨酸转化产物。
三、转化空间判若云泥
2010年某品牌对比实验：同样存放十年，古树茶黄酮类物质增加242%，台地茶仅89%。真正老茶客都懂，古树生茶的梅子香、药香是活性酶持续作用的结果，而台地茶存放后容易出现“空洞感”。
新手入坑切记：古树水深，别信“千年单株”噱头。临沧、版纳核心产区300年左右树龄，每公斤干茶成本早破2000元，而且还不是名山名寨的呢，若见百元“古树”，大概率是大小树混采。#普洱茶# #老茶生茶# #普洱茶技巧# #普洱茶汤色# #辨别古树茶# #野生老古树茶# #云南森林古树茶#
