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《云南普洱生茶，到底是性寒茶还是性温茶，或许你都只是略知一二》
首先，我们得清楚什么是普洱茶呢？
依据2008年国标委颁布的，普洱茶国家标准——GB/T2111—2008《地理标志产品—普洱茶》中的定义：以地理标志保护范围内的云南大叶种晒青毛茶为原料，且在地理标志保护范围内采用特定的加工工艺制成，具备独特品质特征的茶叶。按照其加工工艺和品质特征，普洱茶分为生茶、熟茶两类。”此次我主要以普洱生茶来讲述。为何我第一段要引用文献内容呢，请大家耐心往下看。
如今，普洱茶性寒这一说法，可以说是众说纷纭，各有各的道理，仿若百家争鸣。许多“普洱茶从业博主”为了博取流量、关注度，断章取义、照搬话术，致使全网在“普洱茶寒性”这个话题上，几乎一致认为普洱茶新茶、老茶都是寒性茶，只是新老茶的寒性差异有所不同。
在我个人看来，“普洱茶性寒”这一话题是不成立的。首先，性寒是中医的一个概念，无法用仪器量化，翻查古籍文献，我们来看看都是如何评价普洱生茶的：
“其上产茶，性温味香，名普洱茶。” ——《本草纲目拾遗》引《云南志》；“普洱茶，出普洱山，性温味香，易于他产” ——《元江府志》；“普洱茶，产于云南普洱山，性温味厚” ——《梵天庐丛录》。
注：普洱茶是性温的！并且《梵天庐丛录》上还将普洱茶和龙井作比，就如同杜甫与陶渊明相比，换而言之，相对于龙井小清新的风格，普洱茶是厚重博大的类型。不仅如此，普洱茶还能驱寒！“团茶，能消食理气，去积滞，散风寒，最为有益之物” ——《滇南见闻录》；“消食散寒解毒” ——《普洱茶记》；“帮助消化，驱散寒冷，有解毒作用“——《思茅厅采访》。
这已经表述得十分清楚了，不过我还需要加以阐释，清代普洱茶主要有两种形式，一种类似现在的生茶，另一种是茶膏，我们现在所说的熟茶是70年代之后的发明。如果不专门说明是茶膏，那么指的就是生茶。换句话说，如果真的普洱生茶（传统工艺）性寒、不能喝，那雍正爷和乾隆爷的御医们早就被诛九族了。
还有一部分记载“普洱茶性刻”。这是说茶性猛烈，也不能说是性寒，不然何来驱寒的效果（注解）：目前市面上的普洱茶为何会是寒性？究其根源，绿茶化的新工艺无疑是最大的罪魁祸首。（这一期就不详细讲述新工艺生普的制成了）。但各位茶友务必注意尽量少饮用绿茶化生普，这也就是开篇我引用第一段文献内容的意义所在。传统普洱茶也被认为是特定的加工工艺，而非现在的新工艺。
那么如果我们长期饮用普洱茶，需要怎样调理身体呢？首先，坚持长期运动，增强身体抵抗力，毕竟身体好才能吃嘛嘛香，喝嘛嘛爽；第二，脾胃虚弱的茶友们，在条件允许的情况下，尽量选择有一定年份的生茶，但前提是要找到品质不错的，茶饼干净卫生、没有霉变的，不能只一味追求年份，而不把控品质。要记住茶叶是要喝进肚子里的；第三，中国的六大茶类，任何一类茶自身都含有茶多酚、儿茶素。这些微量成分会影响身体的血糖稳定。在饮食上就要注意荤素搭配均衡。不能只吃素食，这样长期喝茶的话，身体没有脂肪热量支撑也是不行的；第四点，我们要依据不同时节调整茶品，不要长期只喝一款茶。可以交替品饮。做到健康、保健饮茶，快乐喝茶。同时也希望各位茶友身体健康。有不同意见我们可以相互交流探讨。#普洱茶# #老茶生茶# #云南陈年普洱茶#
