普洱茶属于什么茶?

普洱 更新于:2025-04-19 00:13
  • 彩色的火焰

    普洱茶属于黑茶类。黑茶是经过发酵和后发酵的茶叶,普洱茶以其独特的发酵工艺和陈化过程而闻名。普洱茶起源于中国云南省,主要原料是大叶种晒青毛茶,经过特殊的压制和存放工艺,其品质和风味会随着时间逐渐提升。普洱茶分为生茶和熟茶两大类,生茶未经人工加速发酵,熟茶则经过人工加速发酵过程。

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    普洱茶成品根据加工工艺及品质特征的不同,普洱茶分为普洱生茶和普洱熟茶两种类型。

    普洱生茶与普洱熟茶的区别,在于有无后发酵工艺。相对来说,普洱茶生茶的制作工艺较为简单,先将云南大叶种茶树鲜叶制成晒青毛茶,然后压制成饼状或者沱状等。而普洱茶熟茶是指以晒青毛料,经潮水、渥堆发酵等工序,再经高温蒸压制成饼、沱、砖等形状。

    按既往茶业科研的分类,从制程上来说,未成形的普洱生茶,称为晒青毛茶,是做普洱熟茶的原料,压制成型的普洱生茶,归属于青茶类别;而普洱熟茶,则归属于黑茶类别

    目前业界对普洱熟茶属于黑茶类是比较认可的,而对于普洱生茶的归类则争论不一,其实如果喜欢喝普洱茶,大可不必深究“普洱茶属于什么茶”,只要喜欢,好喝就好。或许未来普洱茶可能成为第七大茶类呢?

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    号:乾亨德

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